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耙耙（PaPa）菜

木木夕酉星

耙耙（PaPa）菜的做法

1张图片

“家里只有肉豆和茄子，就用这两种菜煮了耙耙菜。”

食材明细

主料

肉豆 200g
茄子 2个

辅料

生姜 1块
大葱 1段
大蒜 1瓣
青椒 1根（二荆条）
小米辣 2个
盐少许
生抽少许
鸡精少许
熟油辣子 2勺

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

耙耙菜的做法步骤

1
食材如上图。
2
大葱生姜拍破。
3
葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。
4
肉豆去头尾洗净掰成段。
5
茄子去蒂洗净切条。
6
水开放入肉豆。
7
配料如图切好。
8
肉豆煮到变色。
9
放入茄子条。
10
用汤勺翻几下。
11
配料放碗中。
12
放少许盐。
13
放少许鸡精。
14
放适量的生抽。
15
放两勺熟油辣子。
16
拌均匀。
17
两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。
18
可以开吃了。

小窍门

蘸料可以根据自己的喜好随意搭配。

来自美食天下木木夕酉星的作品

使用的厨具：煮锅

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