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青椒肉丝

零下一度0511

青椒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉 100克
青尖椒 5个

辅料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
生粉 1克
胡椒粉 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒肉丝的做法步骤

1
瘦肉切片再切丝。
2
放入盘中，加胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
3
青椒去籽切成丝。
4
锅内热油下肉丝滑炒变色，控油盛出备用。
5
将锅内底油加热，下青椒丝大火翻炒几下断生即可。
6
加入肉丝翻炒均匀。
7
调入适量盐和鸡精提味。
8
成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、青椒切丝后很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。

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使用的厨具：炒锅

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