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小米辣剁椒的做法

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今早偶遇新鲜小米辣,洗净晾干赶紧腌制起来,期待美味诞生!剁椒鱼头,剁椒蒸芋头,剁椒排骨......哇哦,太馋人啦

食材明细

主料
辅料

小米辣剁椒的做法步骤

  • 小米辣剁椒的做法步骤:1
    1
    小米椒洗净晾干备用。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:2
    2
    摘去米椒蒂。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:3
    3
    米椒剁碎,戴上手套操作。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:4
    4
    姜改刀成末。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:5
    5
    加入适量盐,喜欢酸一点可少放,咸一点可多放,比平时炒菜稍多一点。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:7
    7
    盛入消毒过的瓶子(可用开水烫一下,风干即可)。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:8
    8
    盖上盖子密封保存,一定无油无水。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:9
    9
    期待三天后的美味。
  • 小米辣剁椒的做法步骤:10
    10
    食用开启后要冷藏保存。

小窍门

小米辣太辣,可换其他红椒代替,全程一定无油无水操作,注意卫生,腌制好的剁椒可食用半年之久!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 自制酱料  

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