煮好猪皮软硬适中，煮锅水葱姜料酒水加入微盐，大概30分钟。切成长条备用，看个人喜好。

记得一定要把猪皮洗净去毛，这一步是为没切除毛准备的，相反肉质酥软滑嫩，下锅什么都不加炒制8分钟。

食材。

食材备用。

下入红油3成油温，下入姜蒜至香味溢出。

下入猪条加入少量耗油和少量胡椒粉炒出皮条的皮纹，加入生抽调色即可。

大火再下入备好的食料冲香入味。

备用上菜。

少量鸡精，白芝麻二十秒起锅即可，这道菜就做好了，给老兵加菜他们说味道很好，做了十一年菜很没做过猪条，不过凭经验做出来的都还是挺满意。