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红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 2条
葱段 3-4段
姜 2-3片
蒜 2瓣

辅料

蚝油一勺
生抽 1勺
盐少许
糖 1勺
葱花少许

原味口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
鱼收拾干净，在鱼身划几刀，然后撒少许盐和料酒腌制15分钟（中间翻一下）这样可以去去腥味。
2
切好葱姜蒜备用。
3
油烧热放入鱼，不要着急翻，待煎至微黄再翻个。
4
两面煎至金黄色后，加入葱姜蒜，不用翻以免鱼碎了，端起炒锅晃一晃使葱蒜出香味。
5
加入蚝油、生抽、糖、盐还是晃锅不要翻，避免鱼肉散了。
6
加适量水炖一会儿，收汁即可。
7
收好汁出锅，撒一点葱花，即可享用美食了

小窍门

鱼尽量少翻，避免鱼肉散掉。

来自美食天下克丽儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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