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泡菜肉末豆腐

泡菜肉末豆腐的做法

1张图片

“原菜谱来源于公众号“菜菜美食日记”，本菜谱有改动”

食材明细

主料

豆腐 1块
泡菜 1包
猪肉末 适量

辅料

酱油适量
糖少许
鸡汁少许
油少许
水适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡菜肉末豆腐的做法步骤

1
基本食材。
2
豆腐切块（尽量切小以便入味）。
3
泡菜切碎（大小随意）小窍门：先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。
4
中大火加油，下肉末炒至断生。
5
下入泡菜。
6
炒至肉末上色之后加水，酱油、糖、鸡汁（不咸可加盐）煮开后加豆腐，盖上锅盖中大火焖煮，期间记得翻动避免粘锅。
7
锅中汤汁只有原来一半或1/3是，转大火收汤至想要的稠度即可，注意留一些汤汁拌饭，收汤时需要勤翻动避免粘锅。
8
装盘，配一碗杂粮饭，超好吃！

小窍门

肉末的量依人而定，不喜可不加，当作一道素菜也不错～
我个人最喜欢用它拌米饭，特别香！

来自美食天下叶千颜的作品

使用的厨具：炒锅

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