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麻辣豆腐独家

麻辣豆腐的做法

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食材明细

主料

嫩豆腐 适量

辅料

花椒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒 适量
生姜适量
鸡精适量
蚝油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量

麻香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
桂皮、香叶、八角、花椒清洗干净，干辣椒切段、姜切片。
2
豆腐冲洗一下切片。
3
锅中放油烧热，放入图一的所有香料小火煸香。
4
放入一勺豆瓣酱炒出红油。
5
放入清水。
6
放入酱油。
7
放入半勺蚝油煮三分钟，煮出香料的味道。
8
淀粉用水调开。
9
放入切好的豆腐煮一分钟。
10
放入少许盐调味。
11
放入胡椒粉。
12
放入鸡精。
13
沿锅边淋入水淀粉用锅铲轻轻推匀。
14
成品。

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使用的厨具：炒锅

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