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辣炒鸡胗

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辣炒鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐适量
鸡精适量
蒸鱼豉油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
青椒适量
红椒适量

超辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗清洗干净。
2
凉水下锅。
3
加姜片和料酒。
4
焯水后的鸡胗过凉水切片备用。
5
起锅烧油下入葱姜炒香。
6
下入郫县豆瓣酱炒出红油。
7
下入鸡胗翻炒均匀。
8
加半碗水。
9
放青红椒圈放生抽，耗油，白糖，鸡精翻炒均匀。
10
炒制汤汁浓稠放蒸鱼豉翻炒均匀。
11
出锅装盘完成。

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使用的厨具：炒锅

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