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白灼芥兰的做法

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白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。

食材明细

主料
  • 芥兰 250克
  • 红柿子椒 半个
辅料

白灼芥兰的做法步骤

  • 白灼芥兰的做法步骤:1
    1
    食材:芥兰、红柿子椒、大葱等。
  • 白灼芥兰的做法步骤:2
    2
    芥兰根茎削去老皮。
  • 白灼芥兰的做法步骤:3
    3
    红柿子椒切丝。
  • 白灼芥兰的做法步骤:4
    4
    葱白切丝,泡在冷水中。
  • 白灼芥兰的做法步骤:5
    5
    做调料汁:将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中,搅拌均匀。
  • 白灼芥兰的做法步骤:6
    6
    半锅水中加入少许油、盐,水开后放入芥兰,焯烫30秒。
  • 白灼芥兰的做法步骤:7
    7
    捞出芥兰,装入盘中,并摆上葱丝、红椒丝。
  • 白灼芥兰的做法步骤:8
    8
    小锅中放入适量食用油,烧至微微冒烟,倒入调好的料汁中,搅拌均匀。
  • 白灼芥兰的做法步骤:9
    9
    将调味汁均匀地淋在芥兰上,即可。

小窍门

制作非常简单,芥蓝焯水的时候需放点油、盐,焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
来自 美食天下 美食天下 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   粤菜   夏季食谱   减肥  

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