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“白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。”
食材明细
白灼芥兰的做法步骤
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5
做调料汁:将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中,搅拌均匀。
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半锅水中加入少许油、盐,水开后放入芥兰,焯烫30秒。
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小锅中放入适量食用油,烧至微微冒烟,倒入调好的料汁中,搅拌均匀。
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小窍门
制作非常简单,芥蓝焯水的时候需放点油、盐,焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
使用的厨具:煮锅
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