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西芹百合独家

西芹百合的做法

2张图片

“西芹炒百合这道菜，做法相当的简单，味道却特别的怡人，清香四溢，色泽绿里透红，令人心情格外明朗。”

食材明细

主料

西芹 200克
鲜百合 80克

辅料

枸杞适量
盐适量
白砂糖 3克
鸡精 1克，可不用
水淀粉 适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西芹百合的做法步骤

1
食材：西芹、鲜百合等。
2
百合放入清水浸泡，已去苦涩。
3
西芹一分为二，切斜块。
4
将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。
5
将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。
6
制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。
7
起油锅，油热放入西芹和百合。
8
一起快速翻炒。
9
放入料汁，再翻炒至断生。
10
点缀枸杞。

小窍门

1、鸡精按家庭习惯，可以不放。
2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。

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使用的厨具：炒锅

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