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手撕酸辣紫甘蓝的做法

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紫甘蓝肉厚,硬度较大,比较脆,做酸辣口味最合适,很爽口下饭!是十字蔬菜科比较有营养的菜系。

食材明细

主料
辅料

手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤

  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝外层不要,只要靠里面比较嫩的部分。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:2
    2
    一张张用手撕开,洗干净。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:3
    3
    紫甘蓝比较硬比较脆,不几乎不缩水,生是一盘熟也是一盘。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:4
    4
    紫甘蓝肉比较厚,先用焯水。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:5
    5
    水沸腾煮两分钟,捞起来过冷水,切辣椒,蒜泥,姜丝备用。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:6
    6
    油热,倒入焯水沥干的紫甘蓝,翻炒两分钟,加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。
  • 手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤:7
    7
    成品。
来自 美食天下 四月豆 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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