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毛血旺

三生川辣椒铺

毛血旺的做法

1张图片

“毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、是一道值得一尝为快的巴蜀名菜。”

食材明细

主料

鸭血适量
鳝鱼片 适量
毛肚适量
火腿肠 适量
五花肉 适量
黄豆芽 适量
木耳适量
黄花适量
大葱适量

辅料

三生川火锅底料 适量
三生川干辣椒 适量
三生川农家花椒 适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

毛血旺的做法步骤

1
火腿肠、五花肉切片,大葱切段，干辣椒切节。
2
鸭血切成片，入沸水氽煮后捞出备用。
3
三生川火锅底料放入锅内烧沸熬味。
4
放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺共煮。
5
煮熟后起锅转入碗内。
6
倒油烧至六成热，放入三生川干辣椒，农家花椒炒香。
7
浇入碗中即可。
8
大功告成，开吃。

小窍门

用三生川的火锅底料熬制而成的毛血旺汤汁，香气扑鼻，恰到好处的辣味，让你神魂颠倒欲罢不能~

来自美食天下三生川辣椒铺的作品

使用的厨具：煮锅

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