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香辣鸡爪独家

香辣鸡爪的做法

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食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

生姜适量
干辣椒段 适量
红烧酱油 适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香辣鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净切去脚趾。
2
从鸡爪中间切开，切成两半。
3
干辣椒切段、生姜切片。
4
小葱洗净切碎。
5
锅中烧水，放入鸡爪和一半的姜片。
6
放入料酒焯水捞起。
7
把焯好水的鸡爪清洗一下沥干水份。
8
锅中放油烧热，放入剩下的姜片和辣椒段煸香。
9
放入鸡爪翻炒几下。
10
放入一勺红烧酱油翻炒上色。
11
放入适量的水煮十分钟。
12
剩余三分之一的水时放入盐调味，再煮两分钟煮入味。
13
大火收汁，放入鸡精翻炒均匀。
14
撒入葱花，关火。

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使用的厨具：炒锅

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