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时椒炒牛肉

时椒炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200克
红辣椒 1个
青椒 1个
黑胡椒 0.5克
蚝油 1匙
水淀粉 2匙
干豆豉 1匙
大蒜 4粒
姜片 2块

辅料

酱油适量
盐少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

时椒炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切成小薄片，加入黑胡椒、蚝油、水淀粉。
2
抓均腌着备用。
3
青红椒洗净切块、姜蒜切碎和干豆豉都准备好。
4
上锅入适量油，爆香姜蒜干豆豉。
5
加入牛肉，大火快速翻炒至8成熟。
6
炒好的牛肉盛盘。
7
锅里再加入适量油，放入时椒炒均。
8
时椒炒至差不多熟时，加入牛肉炒开。
9
最后加入适合自己口味的盐和适量酱油，炒至时椒断生即可关火。（喜欢鸡粉的可加入适量一起煸炒）
10
成品。

小窍门

水淀粉尽量调浓稠一些，这样更能保住炒熟的牛肉滑嫩。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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