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啤酒带鱼的做法

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带鱼营养很丰富,食用带鱼对心血管系统有很好的保护作用,可以预防高血压、心梗等心脑血管疾病。经常食用带鱼,还有助于润肤养发、补血养肝。带鱼的加工方法很多,这款啤酒带鱼,烧制时没有加水,而是用啤酒替代水,烧出的带鱼味道很不错。

食材明细

主料
辅料

啤酒带鱼的做法步骤

  • 啤酒带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼摘洗干净切成段
  • 啤酒带鱼的做法步骤:2
    2
    沾上小麦粉
  • 啤酒带鱼的做法步骤:3
    3
    入油锅煎至双面金黄后盛出
  • 啤酒带鱼的做法步骤:4
    4
    用煎鱼剩下的底油,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香,加面酱炒
  • 啤酒带鱼的做法步骤:5
    5
    面酱炒香后煎好的鱼入锅
  • 啤酒带鱼的做法步骤:6
    6
    倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可
  • 啤酒带鱼的做法步骤:7
    7
    加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅,以便鱼均匀入味
  • 啤酒带鱼的做法步骤:8
    8
    汤汁收少些,加白砂糖
  • 啤酒带鱼的做法步骤:9
    9
    加盐。晃动锅,大火收汁入味
  • 啤酒带鱼的做法步骤:10
    10
    汁少鱼熟即可出锅装盘

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、因为用啤酒替代了水,所以啤酒的用量等同于水的用量,一般情况下与鱼持平即可。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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