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榛蘑烧豆角

榛蘑烧豆角的做法

4张图片

“这是榛蘑搭配豆角成就的一款美味。干榛蘑浸泡后与嫩嫩的豆角一起红烧，好吃下饭。虽然是素菜，却很鲜香，没有鱼肉蛋，却不失营养。”

食材明细

主料

豆角 250g
榛蘑 100g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
葱姜适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

榛蘑烧豆角的做法步骤

1
榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2
豆角择洗干净。
3
榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
4
豆角掰成段。
5
锅里放油，葱姜、大料入锅炒香，豆角入锅炒。
6
榛蘑入锅炒。
7
加酱油炒。
8
加白糖炒，加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧，小火烧，其间适时翻炒。
9
炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
10
食材熟即可关火，盛出享用。

小窍门

1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起烧，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。
3、炖制时间以豆角熟为标准。
4、小火慢烧更入味。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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