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香煎小金鲳鱼的做法

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对于懂鱼又爱吃鱼的朋友来说,小金鲳鱼并不陌生,长的跟菜市场上的普通鲳鱼是一样一样的,唯有的差别在于自身的颜色。金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的,我这是在广州这边的超市买的8.8一条,便宜吧!金鲳鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等元素,可以补充人体所需的营养,而且这样的价格在海鲜界并不算贵的。闲话少说了进入主题,带你们过过口瘾,样子不算太好看,但味道的确是挺不错的,女票赞不绝口。

食材明细

主料
  • 小金鲳鱼 1条
辅料

香煎小金鲳鱼的做法步骤

  • 香煎小金鲳鱼的做法步骤:1
    1
    把金鲳鱼内脏去掉,清洗干净,切斜刀口。
  • 香煎小金鲳鱼的做法步骤:2
    2
    把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内,肚子里边,生姜切丝或拍碎,加料酒一起腌制15分钟左右,腌好用厨房纸吸干表面水份,准备起锅。
  • 香煎小金鲳鱼的做法步骤:3
    3
    先热锅,表面水份干后再加花生油烧开,把鱼放入锅。煎的过程可以不用怎么去翻动它,晃动一下锅即可。一面一面煎至金黄色。
  • 香煎小金鲳鱼的做法步骤:4
    4
    加酱油收锅,再装盘。

小窍门

腌制的过程中想要更入味一些的话,还可以把腌制时间延长一点。
来自 美食天下 汤一 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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