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“既然叫做米糕,原材料当然是各种生米粉拉(比如大米磨成的粉、小米粉、玉米粉等),这里不可以换成面粉哦,面粉应该叫蒸蛋糕~
米糕既可以做为宝宝的主食,也可以作为加餐或者零食。搭配各种蔬菜,肉类制作多种米糕,营养更加丰富哦。
新手妈妈前期做米糕要严格按照配方来哦,不要擅自改变配方,最好用电子秤去称量食材。等做成功几次后再做属于自己的创意米糕。”
食材明细
胡萝卜肉松大米糕的做法步骤
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准备食材:大米粉70g、胡萝卜泥40g、肉松10g、鸡蛋2个、白砂糖10g、柠檬汁几滴。
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胡萝卜泥和蛋黄混合均匀后,倒入大米粉,搅拌成你粘稠的胡萝卜糊。
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继续搅打至蛋白呈奶油一样的光滑状,提起打蛋器能拉出弯弯的勾。
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裱花袋头部剪开,面糊挤入模具中,挤完后端起模具把手再桌面震几下,使大气泡震出面糊,表面变得平整。
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蒸锅上汽后,放入模具,中大火蒸12分钟,然后关火再焖3分钟再开盖子,稍微冷却后取出模具,用手底部辅助脱模。
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胡萝卜肉松大米糕get✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小窍门
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使用的厨具:蒸锅