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蛏子鲜虾汤面

蛏子鲜虾汤面的做法

4张图片

“赶场子的节奏呀，晚上还得想着回家吃点，要不然天天外面外卖也是行不通得呢，吃什么最快，那就是面条了。但汤头还是要换着来，今天用快煮又鲜美的鲜虾蛏子豆腐鱼来配煮，汤底很是鲜美，朋友们有喜欢水产品的可以试一下哦。”

食材明细

主料

鲜虾 200克
豆腐鱼 3条
蛏子 250克
挂面 150克

辅料

玉米油 适量
生姜适量
细盐适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛏子鲜虾汤面的做法步骤

1
备好如图所用食材，姜的量比平时炒菜的量要多一点。
2
锅里加油将姜下锅爆香。
3
再将鲜虾下锅，煸炒至虾壳发红出味。
4
然后再将豆腐鱼改刀下锅，微煎一下就可以加入清水。
5
蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉，这样子煮熟也不会开壳。
6
汤锅里的食材出味，加入细盐料酒调味。
7
然后将蛏子葱段下锅，微煮半分钟就成鲜汤底。
8
然后另起锅加水将面煮好，与煮好的鲜汤配在一起就可以，最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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