1张图片
“初秋热气散去天气渐凉
味蕾大开格外思念味道厚重的食物
红烧卤水豆腐色泽红润味道醇香
仿佛秋天的味道和颜色古朴而浓厚
四季里面最爱秋天的颜色
如艳丽的枫叶🍁
如肃穆的古柏🌲
亦可灵动亦可沉静
软糯适口的豆腐
酱香浓厚的烧汁
慢慢融为一体
成就这道可以肉食媲美的红烧卤水豆腐”
食材明细
红烧卤水豆腐的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
炒锅放入豆腐,倒入适量温水,淋入红烧酱油,小茴香,八角,大火烧开。
-
-
8
掀开锅盖,豆腐变得蓬松,上色均匀即可,撒入蒜片提香。
-
-
小窍门
仙草心经
1:豆腐外焦里嫩的关键,温火温油慢慢炸至金黄色捞出,油不易多,刚过豆腐即可;
2:红烧豆腐的时候务必放入小茴香,八角,提香点睛;
3:大火烧开后,中小火焖烧,之至烧汁完全融入豆腐;
使用的厨具:炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。