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酱淋白菜

酱淋白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量

辅料

虾仁适量
鲜贝适量
肉丁删除
葱姜丝 适量

配料

料酒适量
糖删除
盐适量
水淀粉 适量
花椒粉 删除
植物油 适量
蛋清适量
沙茶酱 适量

酸咸口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

酱淋白菜的做法步骤

1
白菜洗净切段
2
肉切丁
3
虾仁、鲜贝洗净加蛋清、淀粉备用
4
锅烧水，白菜入锅汆烫捞出装盘备用
5
另起锅加少许油姜爆锅下入肉丁、花椒粉、糖烹料酒
6
下入鲜贝、虾仁
7
加盐、沙茶酱调味，淋水淀粉勾薄芡出锅
8
将做法7的酱汁淋到汆烫后的白菜上

小窍门

汆烫白菜时水中要加盐！

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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