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蚝油鲜菇西兰花

零下一度0511

蚝油鲜菇西兰花的做法

1张图片

食材明细

主料

西兰花 350克
鲜香菇 150克

辅料

蒜 2瓣
姜 2片
蚝油 2勺
盐 1克
鸡精 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油鲜菇西兰花的做法步骤

1
西兰花切成小朵清洗两遍。
2
鲜香菇洗净去蒂切成块。
3
姜、蒜分别切末。
4
锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下西兰花煮一下变软。
5
煮好的西兰花盛出。
6
将香菇入锅煮一下变软，盛出备用。
7
锅内加底油，下姜、蒜小火炒香。
8
再加两勺蚝油炒出蚝香味。
9
下西兰花、香菇大火翻炒均匀，调入少许鸡精。
10
成品图。

小窍门

1、西兰花和鲜菇最好提前入锅焯一下水，这样下锅后很容易炒熟
2、加入2勺蚝油咸度足够，所以最后无须再加盐了

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使用的厨具：炒锅

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