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红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

武昌鱼 一斤半左右一条

辅料

大葱一根
青椒 2个
姜适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧武昌鱼的做法步骤

1
鱼背切几刀，两面用料酒，食盐抹均匀，腌制15分钟。
2
把葱姜蒜，干辣椒，八角，干桔子皮，准备好。
3
水，生抽，老抽，花椒，混合成一碗。
4
用小火把鱼两面煎成焦黄色起锅。
5
放适量油，把配料那些都放进去炒香，再放豆瓣酱。
6
把鱼放进去，把刚才的调料混合液，倒入没过鱼大火煮十五分钟。
7
中途把鱼翻一下，另外一面入味。
8
十五分钟后，色香味俱全，可以起锅了。

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使用的厨具：炒锅

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