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西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500g

辅料

西红柿 2个
土豆 1个
料酒适量
姜 3片
葱少许
白胡椒粉 少许
盐适量
鸡精少许
白糖 1勺
蒜 3瓣
番茄沙司 1勺
生抽 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切成小块。
2
牛腩冷水下锅，加入料酒，姜片，煮开后捞出清水洗净备用。
3
土豆去皮洗净，切滚刀块。
4
西红柿切十字刀，开水中烫一下再去皮切小块。
5
锅中倒入少许色拉油，加入姜蒜片，爆出香味。
6
倒入西红柿，翻炒出汁。
7
再加入一大勺番茄沙司。
8
倒入焯好水的牛腩，加一勺白糖，一勺生抽，继续翻炒。
9
把翻炒好的牛腩倒入砂锅，加入足量多的水，大火煮开，转小火焖1个小时。
10
倒入土豆块，煮开后继续小火焖一个小时左右。
11
加入少许盐，鸡精，白胡椒粉提味。
12
撒上葱花，出锅。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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