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【兔子爱厨房】炸茄盒

【兔子爱厨房】炸茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉 150g
面粉 50g
淀粉 50g

辅料

葱 2颗
蚝油 1勺
盐适量
食用油 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸茄盒的做法步骤

1
拌肉馅：准备好肉沫，然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。
2
面糊：准备好生粉和面粉，比例是1:1，加入水，搅拌均匀，稠度如图，也可以更稠些，如果过稀就挂不上糊哦，面糊中加入少许盐。
3
茄子如图切开，注意每片茄子中间那刀不要切的太深哦，切好后加入肉馅。
4
油锅中火加热，油温上去后，夹好肉馅的茄子裹一层面糊，下油锅，中火油炸。
5
炸至两面金黄即可出锅，配上番茄酱，很棒哦。

小窍门

炸茄盒的时候不宜反复搅动，如果有粘在一起或者沾到锅底的情况很正常，先等表面的面糊微微定型后再用筷子将茄盒翻面和调整。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：炒锅

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