榛蘑浸水，清洗干净，备用。

两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。

点火，加油，待油温升高，倒入鸡蛋，简单摊炒，倒入洗好沥干的榛蘑，加入适量的盐，进行翻炒。放入葱花，十三香，翻炒出香味。出锅前放入鸡精，翻炒均匀即可装盘食用。