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糖醋豆腐

零下一度0511

糖醋豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 400克

辅料

蕃茄酱 2勺
白糖 3勺
香醋 3勺
生抽 2勺
老抽半勺
盐 1克
鸡精 1克
生粉 1勺

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋豆腐的做法步骤

1
北豆腐擦干表面水份，切成小块。
2
锅内热油，豆腐分两次入锅炸至金黄色。
3
炸好的豆腐，控油盛出。
4
取一个碗，加入生粉、盐、鸡精、香醋、生抽、少许老抽、清水拌匀调成味汁。
5
锅内加底油，加两勺蕃茄酱、三勺白糖小火炒至冒泡。
6
调制好的味汁倒入锅内煮沸。
7
将豆腐倒入锅内翻炒几下裹上糖醋汁。
8
成品图。

小窍门

炸豆腐时油的量要多一点能盖过豆腐，这样炸出来的豆腐很酥脆，最后下锅翻炒几下即可时间不宜长。

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使用的厨具：炒锅

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