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香酥猪排

香酥猪排的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量
酱油适量
胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量
油适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥猪排的做法步骤

1
猪肉切厚薄均匀的肉片。
2
用刀背把猪肉拍扁，再把肉拍出纹路松软。
3
调好配料涂在猪肉两面腌渍10分钟。
4
抹上蛋液。
5
两面均匀抹上淀粉。
6
再包裹上面包糠。
7
锅中下油，烧至6-7成温下腌渍好的肉，炸熟至两面金黄。
8
捞出沥油。
9
要吃的时候再下油锅复炸一次，更酥脆。
10
炸好的肉，切块装盘。
11
洒上番茄酱，味道会更好。
12
成品。

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使用的厨具：炒锅

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