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番茄鱼片的做法

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天气慢慢的凉了,孩子们也开学了,秋后多喝些汤,暖胃又舒服。而纯正的番茄酱营养丰富,除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。对于体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄,而用新疆番茄制作的番茄酱更是自然浓郁,香味自然,无添加,是最好的选择。中秋家宴少不了它,红红火火年年有鱼。。。。

食材明细

主料
  • 龙利鱼 500克
  • 番茄酱的理想 2大勺
辅料

番茄鱼片的做法步骤

  • 番茄鱼片的做法步骤:1
    1
    番茄酱和龙利鱼备用。
  • 番茄鱼片的做法步骤:2
    2
    番茄酱比较浓稠,先挖出备用。
  • 番茄鱼片的做法步骤:3
    3
    龙利鱼化开,切成厚一点的片。
  • 番茄鱼片的做法步骤:4
    4
    加入淀粉和蛋清。
  • 番茄鱼片的做法步骤:5
    5
    抓匀腌渍约10分钟,番茄酱比较浓稠,先挖出备用。
  • 番茄鱼片的做法步骤:6
    6
    锅里加入花生油,葱姜炒香。
  • 番茄鱼片的做法步骤:7
    7
    加入番茄酱的理想,到不出来一定要用工具挖哦,很浓稠纯正,炒一下。
  • 番茄鱼片的做法步骤:8
    8
    倒入清水。
  • 番茄鱼片的做法步骤:9
    9
    汤汁很浓郁,烧到快开锅,把鱼片用筷子一片片的下入到锅里。
  • 番茄鱼片的做法步骤:10
    10
    小火烧开,一定要小火哦,不然鱼片会咕嘟碎掉。
  • 番茄鱼片的做法步骤:11
    11
    加盐调味即可关火,只用这味调料,这个汤就很美味。
  • 番茄鱼片的做法步骤:12
    12
    一大碗都不够喝,微酸微甜,鲜香味美。
  • 番茄鱼片的做法步骤:13
    13
    吃一次就忘不了,这种没有任何添加的纯正番茄酱孩子们可以放心吃。
  • 番茄鱼片的做法步骤:14
    14
    鲜嫩无刺,酸甜开胃,放心吃。

小窍门

1、用龙利鱼无刺,鱼肉又鲜嫩无渣最适合孩子和老人。

2、在煮的时候,一定小火慢煮,不然鱼肉会碎,这种做法换成任何肉类都很好吃。

3、番茄酱的理想采用新疆番茄,浓度大,很稠,半盒就可以做半锅,很浓郁,够一家人吃。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

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