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豉香豆腐

豉香豆腐的做法

1张图片

“常吃豆制品有益健康，豆腐的做法也百变多样，今天跟大家分享的是我家常做的一个家常菜～豉香豆腐。”

食材明细

主料

豆腐 500克

辅料

豆豉适量
五花肉 适量
葱适量
料酒适量
盐少许
植物油 适量
白糖少许
鸡精少许
老抽适量
青椒适量
红椒适量
姜适量
蒜适量

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉香豆腐的做法步骤

1
豆腐切大片，锅中放入植物油，放入豆腐小火煎至两面上色。
2
煎至这个程度盛出备用。
3
锅里煮开水放入五花肉，葱，姜片煮至表面变色。
4
煮好的五花肉切片。
5
锅中留底油，放入豆豉略炒。
6
放入肉片翻炒。
7
放入葱姜蒜继续翻炒。
8
翻炒到肥膘的油基本耗出来。
9
加入辣椒翻炒。
10
倒入豆腐翻炒片刻后加入老抽，料酒，盐，糖，鸡精后加入适量清水，盖上锅盖焖至汤汁收干。
11
豆腐外焦里嫩，豉香浓郁。
12
成品图。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：炒锅

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