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冬瓜薏米排骨汤

冬瓜薏米排骨汤的做法

3张图片

“这道汤一年四季都可以喝，冬天用薏米炖排骨，是一种滋补食品，而夏天用薏米，又是一种很好的消暑健身的清补剂。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、利尿之功效。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
排骨 200克
薏米 50克
魔芋丝结 10个

辅料

葱 3段
姜 3片

配料

黄酒 20ml
盐适量
白胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

1
薏米提前浸泡。
2
排骨洗净斩成小段，焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。
3
烧开后加入薏米，排骨大火烧开转小火煲1.5小时。
4
冬瓜洗净去皮切成0.5cm的片备用，魔芋丝洗净。
5
用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜，魔芋丝，转中火续煮。
6
冬瓜变透明状时，调入盐，白胡椒粉即可。

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