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绿豆糕

绿豆糕的做法

2张图片

“蛋糕店里的绿豆糕，又贵又不纯正，还是自己做的放心。”

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

黄油 21g
白砂糖 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
绿豆泡一晚上。
2
用双手反复搓绿豆，倒掉水和绿豆皮。剩最后几个绿豆，可直接用指甲剥去外衣。
3
全部剥去绿豆皮。(这个过程很辛苦)
4
剥皮绿豆放入电压力锅，放入高出绿豆半厘米的水。(我的水超过半厘米了，放多了)
5
按煮豆类键。
6
煮好后放入搅拌机搅匀。
7
锅里放入黄油21克，小火。
8
倒入搅好的绿豆，放适量白砂糖。
9
小火搅至水干，要不停的搅拌，防粘锅。
10
小火炒干至团状，关火。
11
取40克，揉圆。
12
用模具按压图形。(模具按压之前刷熟油)即可开吃。
13
冷藏风味更佳。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电压力锅

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