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夏日清爽拌茄子的做法

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今天有朋友问我,夏天吃的最多的一道菜是什么?我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候,顺便蒸上茄子,等饭煮好后,一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。

食材明细

主料
辅料

夏日清爽拌茄子的做法步骤

  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,切去头尾。
  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:2
    2
    葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。
  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:3
    3
    水烧热,蒸隔上锅,把茄子摆放在蒸隔上,蒸15分钟。
  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:4
    4
    蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。
  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:5
    5
    冷油下红99麻辣烧鸡调料,加入葱姜蒜沫小火爆香后。
  • 夏日清爽拌茄子的做法步骤:6
    6
    最后等调料稍凉浇在茄子上即可。

小窍门

凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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