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蒸鱼片

蒸鱼片的做法

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“简单易做，美味鲜香……”

食材明细

主料

黑鱼一条
葱花适量
蒜末些许
生姜几片
熟白芝麻 一点点

辅料

料酒一点
盐一点
蒸鱼豉油 些许
黑胡椒粉 一点
花生油 适量
白糖适量
鸡粉适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸鱼片的做法步骤

1
将鱼去内脏，清洗干净滤干水份。
2
从鱼尾开始往上魸鱼，两面一样，(要小心点，因为黑鱼有层粘液很滑)。
3
然后再魸成鱼片，鱼骨砍小段块。
4
用清水清洗几遍血水。
5
然后尽量滤干水份，加黑胡椒粉，生姜，料酒，盐，一点点白糖，生粉搅拌均匀腌制15分钟。
6
在盘里放几片生姜片。
7
准备葱末，蒜蓉。
8
将腌制好的鱼骨鱼片码放到盘里，蒸锅水开后放入，中火蒸10分钟即可。
9
出锅后淋适量蒸鱼豉油(或生抽都可以)，撒上熟白芝麻，葱末，蒜蓉(如吃辣就撒辣椒面)最后浇上滚开的热花生油。开吃……非常鲜香，营养美味😋

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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