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糯米烧麦

红糖香香香

糯米烧麦的做法

3张图片

“糯米泡多了，就在做个烧麦吧~”

食材明细

主料

糯米适量
猪肉少量
甜玉米 一个
胡萝卜 一个
香菇十来个
香葱一把
馄饨皮 适量

辅料

生抽少许
老抽少许
白糖少许(可不用）
盐少许(真的不用放太多）
鸡精少许(可不放）
姜蓉少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米烧麦的做法步骤

1
糯米泡5个小时，我这个是做糯米蛋泡的糯米，其实是一起泡的，我看糯米放那里好久了，看着蓝瘦，就给泡多了泡好的糯米，沥干水，上锅蒸熟。
2
猪肉切丁，用生抽，老抽，姜蓉，白糖，盐腌制，香菇洗干净，泡发后切丁，泡香菇的水不要倒了，还要用的，胡萝卜切丁。
3
玉米是买整个甜玉米剥的，特别好吃。
4
炒锅烧热放油，放猪肉炒变色，放入胡萝卜翻炒，放玉米，香菇，翻炒一会。
5
倒入香菇水大半碗，小火闷一下，这个有没有还真不一样，放过香菇水会特别好吃~锅里有汤汁，不用怕，放入糯米饭后会吸收掉的，不过喜欢软的汤汁可以多点，喜欢硬的反之~
6
放入蒸好的糯米饭，翻拌均匀，汤汁吸收的差不多时关火，放入葱花，晾凉。
7
把晾凉的糯米饭，用擀过的馄饨皮，包起来~
8
馄饨皮用擀面杖把荷叶边擀出来，用了两种擀面杖，觉得中间大的这种比较好用，个人习惯~
9
再来一张~
10
成品很好看，就是拍不出它的美~
11
包了28*28金盘，满满一盘，放冰箱冷冻，随拿随蒸~
12
来一张蒸好的，我吃大盘，航哥吃小盘，不，不，航哥吃大盘，我吃小盘~嗯，味道很好，你要不要来一个，什么，光盘了，可我还想再吃一个~

来自美食天下红糖香香香的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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