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素馅饼首发

素馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋三个
圆白菜 半个
粉条一把
黑木耳 一把
清水适量

辅料

葱花适量
食用油 适量
蚝油适量
酱油适量
花椒油 适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

素馅饼的做法步骤

1
将圆白菜洗净切块，放进碎菜器搅碎，并挤掉多余的水分。
2
锅中倒油烧热，磕入鸡蛋，用筷子划散炒熟。
3
黑木耳提前用水泡发，洗净，放入碎菜器搅碎。
4
将粉条焯烫断生后切碎。
5
将几种食材混合，并加入葱花。
6
加入上述各种调料，最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上。
7
攥上一把筷子将馅料搅拌均匀。
8
向面粉中缓慢多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状。
9
用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
10
取出面团滚成长条。
11
揪成小块，搓圆按扁，擀成皮。
12
在皮中央放上馅料。
13
转圈捏起来，包成包子状。
14
锅中刷层油，烧热后，将包子收口朝下放入锅中并按扁成馅饼，进行烙制。
15
一面烤熟后翻另一面继续烙，大小火来回调节着。
16
两面都熟了就可以出锅装盘了。

小窍门

无。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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