菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼两斤

辅料

青椒 7根
洋葱一半
蒜 3瓣
生姜 4片
花椒 10颗
豆瓣 2小勺

微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼洗净，将黑色的外膜撕掉。
2
鱿鱼片十字刀，热锅下锅翻炒出水，沥掉水分再翻炒直至不出水（这样鱿鱼不老）。
3
洋葱切小块。
4
青椒斜刀切小块。
5
豆瓣剁碎，油7成热下锅炒香。
6
倒入鱿鱼翻炒均匀。
7
依次放入料酒，蒜片，姜片，青椒，洋葱翻炒2分钟，再放半勺（吃饭用的小勺子）老抽提色，一勺生抽，少许盐，花椒，继续翻炒2-5分钟，自己尝一下鱿鱼的老嫩。
8
出锅。

来自美食天下伊月同行的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

爆炒鱿鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐