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葱香肉松排包的做法

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儿子打小爱吃肉松,于是就想到了这款葱香肉松排包。我想说做面包除了方子和小细节要注意,选择好的面包粉也是很重要的,金龙鱼面包用小麦粉就是我今年的选择,揉面出膜快,吃起来口感松软,因为这款面粉吸水性比较强,水分包裹多,面包口感自然差不多哪里了,你喜欢吗?

食材明细

主料
辅料

葱香肉松排包的做法步骤

  • 葱香肉松排包的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:2
    2
    成品2。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:3
    3
    【香葱肉松排包】材料:金龙鱼面包用小麦粉300克淡奶油90克牛奶130克糖35克盐3克酵母3克黄油25克辅料:肉松香葱白芝麻色拉酱烘焙模具:学厨黑色8寸不沾蛋糕盘烘焙时间:180度中层15分钟左右。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:4
    4
    除黄油外,所有材料放入面包桶内活面。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:5
    5
    揉到扩展阶段(面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样)加入黄油继续揉到能拉出膜状态。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:6
    6
    进行发酵至2倍以上。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:7
    7
    分成85克一份松弛10分钟。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:8
    8
    然后擀成长条放上适量的肉丝挤上色拉酱。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:9
    9
    卷起成长条状、放在温暖湿润环境进行二次发酵,大约30分钟就差不多了。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:10
    10
    刷蛋液,撒香葱颗粒,最后撒上熟白芝麻。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,180度15分钟左右。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:12
    12
    看看,很简单。
  • 葱香肉松排包的做法步骤:13
    13
    很诱人的模样,我家孩子很喜欢吃。

小窍门

小叮咛:

面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。
各家面粉吸水性不同,请事先预留10克观察增减。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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