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家常小炒———肉爆三丝

家常小炒———肉爆三丝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉一块
青椒三个
土豆半个
胡萝卜 半个

辅料

生姜少许

配料

生抽适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉爆三丝的做法步骤

1
制作材料准备齐全。
2
猪肉切丝用生抽、盐腌制备用。
3
把青椒、土豆、胡萝卜切丝。
4
锅内放开水加少许盐淖烫三丝半分钟捞出备用。
5
炒锅放油，把姜丝炒香，滑入肉丝大火炒至变色。
6
倒入三丝迅速翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

小窍门

全程大火炒制才能肉质香嫩，三丝清脆。无需过多调味料，才能发挥三丝的清香。

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