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 白灼蛤蜊的做法

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喜欢的蛤蜊的鲜味。蛤蜊买回家,养几个小时吐沙,再焯汤后取出蛤蜊肉,白灼食用,原汁原味的非常鲜美。
可能是有些馋吧,只要是鲜味十足,来者不拒。虽然不是什么高大上的菜品,却也吃的很满足。

食材明细

主料
辅料

白灼蛤蜊的做法步骤

  •  白灼蛤蜊的做法步骤:1
    1
    蛤蜊洗后用冷水养几个小时,让其吐沙。其间适时换水。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:2
    2
    煮锅加水烧开,蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出,放在清水中再次清洗。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:3
    3
    取出蛤蜊肉,放在清水中再次清洗。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:4
    4
    姜蒜切碎放在碗中。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:5
    5
    碗中加盐。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:6
    6
    加生抽。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:7
    7
    加白醋搅拌均匀成料汁。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:8
    8
    清洗干净的蛤蜊肉放在盘中,浇上料汁。
  •  白灼蛤蜊的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、蛤蜊养几个小时,焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉,清洗蛤蜊肉时可以用温水。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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