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骨头汤水饺独家

骨头汤水饺的做法

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食材明细

主料

水饺皮 一斤
韭菜半斤
豆腐干 二块
猪肉馅 一斤
大葱 5根

辅料

盐少许
花椒面 半匙
生抽一匙
料酒一匙
菜籽油 半匙

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

骨头汤水饺的做法步骤

1
韭菜切成细粒。小葱也切好加一点菜籽油锁住水分。。这个韭菜想他出水的话就放盐不想他出水的话就放油。
2
豆腐干。我喜欢用薄的小的那种，切成细粒。
3
姜蒜剁碎。
4
准备一个大盆。方便一会儿搅拌。把所有的。材料放进大盆。
5
放进去所有的调料。（这个肉馅要选两分肥八分瘦的。）
6
顺一个方向均匀搅拌。
7
把水饺儿包好。这个空档准备高压锅压好骨头汤。今天我用的是童子骨里面加了点绿豆。
8
温水下锅。这个主里面放一点盐，防止粘皮。水饺。煮的浮起来以后再加一点冷水。这样煮出来的口感会很好。继续煮至熟透。
9
把饺子捞起来。然后把煮好的骨头汤到上就行了。可以在汤里面加一点味精。

小窍门

里面的馅可以自由搭配。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅

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