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苹果醋的做法

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其实口味不是做菜的酸甜口那种酸甜,是醋酸的口感微带苹果的甜香味。
苹果最好用嘎拉,花牛,美国八号这样的放一放就面软的种类,利于醋的渗入和果甜味的析出。

食材明细

主料
  • 苹果 2个(美国八号)
  • 凉拌醋 1瓶
辅料

苹果醋的做法步骤

  • 苹果醋的做法步骤:1
    1
    原料和器皿。
  • 苹果醋的做法步骤:2
    2
    洗净的苹果晾干外表水分。
  • 苹果醋的做法步骤:3
    3
    改刀。
  • 苹果醋的做法步骤:4
    4
    切片,能看到面软了吧。刚买来的八号是脆硬的,那时候不适合做。放几天变沙面软就可以做了。
  • 苹果醋的做法步骤:5
    5
    切好的苹果装大玻璃瓶里,只能用玻璃器皿哈。
  • 苹果醋的做法步骤:6
    6
    放黄冰糖。
  • 苹果醋的做法步骤:7
    7
    用白醋或凉拌醋,不要陈醋,陈醋颜色不美。
  • 苹果醋的做法步骤:8
    8
    倒上醋,刚刚没过苹果即可。
  • 苹果醋的做法步骤:9
    9
    刚做好的,看看瓶底,苹果到了底部。
  • 苹果醋的做法步骤:10
    10
    发酵几天的,苹果慢慢变软烂,瓶底有空间了。发酵1个周后就可以食用了。可以用凉白开直接冲着喝,也可以做调料。
  • 苹果醋的做法步骤:11
    11
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 饮品   家常菜   下午茶  

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