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麻辣鸡翅尖

木木夕酉星

麻辣鸡翅尖的做法

1张图片

“一道过瘾的下酒菜。”

食材明细

主料

鸡翅尖 300g

辅料

干辣椒 4个
美人椒 2个
二荆条 2个
大蒜 3瓣
生姜 1块
葱 1段
盐少许
花椒粉 少许
老抽少许
鸡精少许
食用油 适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸡翅尖的做法步骤

1
鸡翅尖准备好。
2
配料如图。
3
鸡翅尖放冷水锅中焯水，同时放入葱叶和姜片。
4
配料如图切好。
5
鸡翅尖焯水至水开。
6
捞出洗去浮末，然后沥水。
7
锅里放入适量的食用油，油熟放入鸡翅尖煸炒。
8
鸡翅尖煸干，然后舀出备用。
9
锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。
10
放入葱姜蒜炒香。
11
大概翻炒一分钟。
12
倒入煸好的鸡翅尖。
13
倒入少许老抽翻炒均匀。
14
放入青红椒翻炒一分钟。
15
放少许盐。
16
放入1勺花椒粉。
17
放少许鸡精。
18
翻炒均匀即可。
19
出锅装盘。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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