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虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法

3张图片

食材明细

主料

青尖椒 6个
猪肉片 25g

辅料

陈醋 2勺
酱油 1勺
盐适量
鸡精适量

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

虎皮尖椒的做法步骤

1
尖椒洗干净，切掉尖椒头。
2
把筷子叉进尖椒里，然后顺着转一圈，反着转一圈。
3
筷子抽出来，尖椒在水龙头一冲，尖椒籽全没了，嘿嘿，多干净。
4
把肉片刚平底锅里干煎，一边煎一边洒点盐，煎到两边金黄色。
5
然后夹到盘子里备用。
6
平底锅的猪油不要洗掉，放小火把尖椒慢慢煎。
7
煎到尖椒皮都成虎皮，洒少许盐尖椒上。
8
拿个小碗，倒两勺陈醋。
9
一勺酱油。
10
少许鸡精拌匀。
11
把煎好的肉片放进尖椒里炒匀，把酱汁倒进去翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

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