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小酥肉

小酥肉的做法

1张图片

“小酥肉，经典菜，一口咬下去，又酥又香，回味无穷。”

食材明细

主料

五花肉 200克

辅料

生粉 30克
面粉 10克
蛋 1只
啤酒适量
油适量
盐适量
鸡粉少许
十三香 少许
孜然少许
白糖少许

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

小酥肉的做法步骤

1
五花肉切细条。
2
切好的五花肉加入鸡精、盐、生抽、十三香、白糖腌制。
3
腌好的五花肉加入生粉、面粉、蛋、啤酒、油调匀使肉挂满糊。
4
锅倒够油烧热，一条一条地下挂上糊的五花肉，用小火慢炸。
5
炸至肉熟色微黄时打起。
6
油锅加大火力使油温高，下肉急火炸至金黄打起控油。
7
装盘。
8
可以洒上少许椒盐粉拌着吃，也可以沾着翻茄酱吃，美滋滋，香喷喷。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：煮锅

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