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手擀牛肉面

手擀牛肉面的做法

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食材明细

主料

面粉一碗
牛肉 150克
小白菜 一把
胡萝卜 半个
鸡蛋两个

辅料

食用油 适量
葱花少许
姜少许
蒜末少许
生抽少许
老抽少许
蚝油少许
豆瓣酱 少许

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

手擀牛肉面的做法步骤

1
所需食材。
2
先把小白菜，萝卜洗净，白菜切段，萝卜切丝，牛肉切片。葱姜蒜切好备用。
3
把小白菜，萝卜分别焯水。
4
盛入盘中备用。
5
油锅放油烧热，放入葱姜蒜炸香，放入豆瓣酱炒出酱香味。
6
加水烧开，放入蚝油，盐调味，关火待用。
7
一碗面倒入盆里，加入鸡蛋和水，和匀备用。
8
先把和好的面团擀成大片。
9
再折起来，用刀切成均匀的段。
10
然后抖起来让面条松散。
11
锅里放入凉水烧开，下入擀好的面条，滚两滚，熟了捞出来。放入青菜萝卜丝，切好的牛肉片，浇上卤汁即可。

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使用的厨具：煮锅

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