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红烧黄辣丁

红烧黄辣丁的做法

2张图片

食材明细

主料

黄辣丁 1500克

辅料

大葱一根
生姜一块
蒜瓣一把
青花椒 一小把
八角 2个
桂皮一块
豆瓣酱 3勺
牛油火锅底料 一小块
老抽 2勺
料酒 5勺
胡椒 2勺
盐一勺

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧黄辣丁的做法步骤

1
黄辣丁洗净。
2
葱姜花椒加一勺盐捣碎成蓉。
3
加入3勺淀粉，2勺胡椒，3勺料酒拌均。
4
倒入黄辣丁里加入切碎的芹菜叶拌均腌制10分钟。
5
大葱芹菜洗净切段，生姜切片，蒜拍碎，青花椒小把豆瓣酱3勺，火锅底料一小块。
6
油烧热，依次放入花椒八角桂皮葱姜蒜爆出香味。
7
放入豆瓣，火锅底料炒出红油。
8
放入2勺老抽，2勺料酒。
9
加入大碗一碗半清水。
10
水开后放入黄辣丁盖上锅盖大火10分钟。
11
装盘。

来自美食天下紫荆完美的作品

使用的厨具：炒锅

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