菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜汤羹

【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤

【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法

1张图片

“天气转凉，炖上一大锅羊骨汤，羊汤滋补，啃大骨上的肉和吸内里的骨髓更是惬意。”

食材明细

主料

山羊骨 500g
萝卜半个

辅料

生姜 1个
野山姜 1个
盐适量
料酒 1勺

原味口味
砂锅工艺
数小时耗时
普通难度

羊骨萝卜汤的做法步骤

1
羊骨洗净，倒入料酒，微微腌渍。
2
拍好姜，连同羊骨放入炖汤的砂锅，倒入水，盖上锅盖，大火烧开。
3
汤烧开后表面会有一层泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，盖上锅盖继续炖1个小时。
4
萝卜切大方块备用。
5
一小时后汤已成奶白状，倒入萝卜，拌匀后，盖上锅盖，继续炖半小时。
6
加盐调味，起锅后，撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味，如果不是很习惯山羊膻味，建议加点白胡椒哦。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

羊骨萝卜汤的更多做法

你可能还喜欢

汤类家常菜汤羹