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抹茶蔓越莓饼干

抹茶蔓越莓饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

鸡蛋液 12g

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

抹茶蔓越莓饼干的做法步骤

1
提前准备好所有材料，放置一旁备用。
2
总统黄油软化到手指戳洞，用手持打蛋器打散。
3
过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）。
4
过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）。
5
将5g宇治抹茶粉过筛后倒入即可。
6
加入30g蔓越莓干继续拌匀。
7
倒入过筛后的低筋面粉。
8
继续拌匀至面糊顺滑即可。
9
在学厨蔓越莓饼干模具上铺层保鲜膜。
10
倒入面糊后放入冰箱冷冻半小时（也可以冷藏2小时）。
11
将冷冻好的抹茶蔓越莓面糊，切成小块饼干。
12
预热烤箱后，170°C烘烤20分钟，中途加盖锡纸即可。
13
成品欣赏。

小窍门

1.加盖锡纸烘烤可以保持曲奇饼干的绿色，抹茶粉的品牌也很重要；
2.如果烤箱温度偏高的话，可以调整150~160°烘烤，避免烤焦。

来自美食天下刘蕗Angelia 的作品

使用的厨具：电烤箱

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