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“做软欧包用发酵篮可以省去一个个麻烦的造型,排气后直接放入发酵篮中成品会圆圆胖胖,规规矩矩的,特别的省事。经典的纹理显得格外的大气,烘焙小白也可以做出漂亮的欧包。加入了喜欢的核桃果仁嚼起来组织非常的柔软又有颗粒感,口感很丰富,营养又健康!”
食材明细
核桃仁软欧包的做法步骤
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1
配料分别称好,圆形发酵篮一个(180*90mm)备用。
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2
面粉中加入盐,酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入,再倒入余下的牛奶。
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6
圆形发酵篮内均匀的撒上一层干面粉,发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
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9
烤盘里铺好不沾油布,盖在发酵篮上翻转过来,去掉发酵篮。
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11
烤箱提前预热:上185度,下175度,放中下层烤35分钟。
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12
散发着浓郁麦香的核桃软欧包出炉啦,欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
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小窍门
1、食谱为三能圆形发酵篮一个(180*90mm)的用量,各家烤箱温度有差异请适当调整温度,纯牛奶可以预留15克视面团的吸水状态酌情添加。
2、核桃粒不可太大避免不好和入面团中。
3、三能不沾油布可避免粘连,如不确定是否是不沾烤盘更要提前铺上油布,以免影响成品美观。
使用的厨具:电烤箱
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